拼音:miàn pí
1.脸上的皮肤。也指脸。
2.脸色。指脸上的表情。
3.面子;情面。
4.比喻假相,伪装。
5.指羞耻的心理。易害羞叫面皮薄,不易害羞叫面皮厚。
脸皮。
《红楼梦.第六三回》:「如今虽死,肚中坚硬似铁,面皮嘴唇烧的紫绛皱裂。」如:「她面皮白皙。」
脸上的神色。
《文明小史.第二九回》:「太尊听了还不打紧,不料龙知县登时面皮失色,不敢说什么,只得二人同退,自去办款不提。」
面皮 (食品)
面皮为陕西地区的传统特色小吃之一,多使用小麦面粉制作,也有米粉或其它淀粉制作的。
一般凉拌食用(部分地区有炒面皮),种类繁多,制作方法各异,调拌也各具特色,口味不同。主要有:岐山擀面皮,汉中面皮、萧县面皮、秦镇米皮等。
面皮历史久远,面皮传说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史,相传有一年陕西户县秦镇一带大旱,稻谷枯萎,百姓无法向朝廷纳供大米,有个叫李十二的用大米碾成面粉,蒸出面皮,献给秦始皇,秦始皇吃后大喜,命每天制作食用,形成了久负盛名的传统小吃。
面皮 (词汇)
面皮,汉语词汇。
注音:miàn pí
释义:面, 情面。面皮,面子,情面。