速冻 基本解释

用快速降低温度以保持食品新鲜特征和品质的方法。一般食品快速冷冻并保持在-18℃以下时，其组织内水分冻结成冰的晶粒较小，因而对食品组织的破坏程度较小，能起更好的保鲜作用。

网络解释

速冻
迅速冷冻使食物形成极小的冰晶,不严重损伤细胞组织,从而保存了食物的原汁与香味,且能保存较长时间

速冻造句

• 1、这要看在什么地方，关键是环境温度是多少度，如果在北方现在零下二十几度，那就相当于速冻，比冰箱还要好，是绝对没问题的；如果在南方现在温度低可到零下，但高时也有十度左右，这还还及冰箱的冷藏室，所以就要注意，不能放久。如果室内有暖气或空调供暖，则更不宜存放。能放多久，完全取决于存放的环境温度。
• 2、我们变得更加担心营养不良的危害，速冻食品的危害。
• 3、最终，这位主厨和它的速冻食品都被逐出了餐厅。
• 4、味精、面粉、方便面、挂面、面制速冻食品等产量均居全国首位。
• 5、速冻过程中有机酸含量迅速增加，还原糖和维生素C含量则迅速降低。
• 6、据了解，新的粮油市场分为粮油批发交易区和速冻商品交易区。
• 7、速冻肉或家禽在烹调以前一最好是前一天晚上先要化冻。