拼音:shēng cài
1.鲜菜;青菜。亦特指不烹煮而生吃的蔬菜。常用有莴苣﹑芹菜﹑香菜等。
野菜。
唐.杜甫〈陪郑广文游何将军山林〉诗:「脆添生菜美,阴益食单凉。」
莴苣的别名。参见「莴苣」条。没有煮过的蔬菜。
如:「生菜沙拉」。
生菜 (植物)
生菜(var. ramosa Hort.)叶用莴苣的俗称,又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜,属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物,叶长倒卵形,密集成甘蓝状叶球,可生食,脆嫩爽口,略甜。
生菜原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。
生菜传入中国的历史较悠久,东南沿海,特别是大城市近郊、两广地区栽培较多,近年来,栽培面积迅速扩大,生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
(概述图片参考资料来源)
熟菜、